Hinrichs Riesen

Die Buschbohne (Phaseolus vulg. var. nanus) „Hinrichs Riesen“ (auch „Hendriks Reuzen“, „Lichtgevlamde Reuzen“)  ist eine alte Sorte aus Friesland, die seit 1889 bekannt ist. Sie zeichnet sich durch ihr weißes, leicht rosa marmoriertes, ovales Korn und ihre rotgestreiften Hülsen aus. Die Pflanze wächst kompakt und buschig, was sie ideal für den Anbau in kleinen Gärten oder auf Balkonen macht. Die fadenlosen Bohnen haben einen hervorragenden Geschmack und eignen sich perfekt für die Zubereitung von „Updrögt Boon“, einem traditionellen friesischen Gericht, bei dem die Bohnen in den Hülsen getrocknet und anschließend wieder eingeweicht und mit den Hülsen gekocht werden. „Hinrichs Riesen“ ist nicht nur eine kulinarische Bereicherung, sondern auch ein Stück regionaler Kultur und Geschichte.