Sorten

(Phaseolus vulgaris L. var. vulgaris)

Die Stangenbohne “Lippoldsberger Weiße Perle” ist eine sehr alte historische Sorte, die seit über 90 Jahren in Lippoldsberg an der Weser, nur 34 Km von Göttingen entfernt, angebaut wird.
Diese fadenlose Sorte wurde von Ludwig Watschong wiederentdeckt.
Die grünen Hülsen erinnern an Filetbohnen und bleiben auch bei später Ernte zart. Die runden, weiß-glänzenden Samen drücken sich wie eine Perlenschnur durch die Hülse, wodurch sie ihren Namen “Perlbohne” erhalten hat.
Die “Lippoldsberger Weiße Perle” ist nicht nur ein kulinarischer Genuss sowohl als junge grüne Hülse als auch Trockenbohne, sondern auch ein Stück regionaler Geschichte und Tradition.
Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer regionalen Bedeutung ist sie eine Bereicherung für jeden Garten und eine wertvolle Ressource für den Erhalt der Sortenvielfalt in unserer Region.